Der "mosciolo", die wilde Miesmuschel von Portonovo, ist die Königin bei Tisch in der Bucht. Seit 2004 steht sie unter dem Schutz von Slow Food.
Die "moscioli" sind Miesmuscheln, die ihren natürlichen Lebensraum im Küstengebiet der Adria zwischen Pietralacroce (Ancona) und Sirolo haben. Der Fang dieser wilden Muscheln, die exquisit im Geschmack sind, unterliegt einer strengen Kontrolle, da er mengenmäßig begrenzt ist. Slow Food hat 2004 das so genannte "Presidio del Mosciolo Selvatico di Portonovo" zum Schutz dieser besonderen Muschel eingerichtet.
Bei Tisch ist die Miesmuschel die Königin in Portonovo: egal ob als Sauce zur Pasta oder nach "Tarantiner Art", mit Hackfleisch und Parmesan gefüllt, gegrillt oder auch roh mit einem Tropfen Zitrone obenauf. Ihr Geschmack wird Sie begeistern
Der "mosciolo" ist ein Produkt, das es nur hier gibt, und jedes Jahr findet zu seinen Ehren in der Bucht von Portonovo ein gastronomischer Event statt: "Mosciolando".